जो छात्र शराब और शराब बनाने में विशेषज्ञता हासिल करना चाहते हैं वे ओनोलॉजी में अध्ययन करना चाहते हैं। अध्ययन के इस पाठ्यक्रम में, छात्र दुनिया भर के शराब क्षेत्रों, शराब और शराब उत्पादन में अंगूर बदलने की वैज्ञानिक प्रक्रिया के बारे में जान सकते हैं।